古宇利島の「One Suite THE GRAND」に、ミシュラン一つ星「赤坂 島袋」島袋洋平シェフが来島、2027年2月6・7日

古宇利島のスモールラグジュアリーホテル「One Suite THE GRAND」が、2027年2月6日（土）・7日（日）の2日間、東京・赤坂の日本料理店「赤坂 島袋」の島袋洋平シェフを迎えてスペシャルディナーを開く。島袋シェフは沖縄県国頭村の出身で、故郷で料理をするのは今回が初めてだ。

国頭村出身のシェフが、故郷で初のディナー

「赤坂 島袋」は、2024年9月に東京・赤坂で開業したカウンター8席のみの日本料理店。開業から約1年で『ミシュランガイド東京2026』の一つ星を獲得した。鹿児島産鮪本枯節と7年物の昆布で引く一番出汁や、手打ちの十割蕎麦など、旬の素材の持ち味を生かした料理が特徴という。

島袋洋平シェフは1986年、国頭村生まれ。「銀座しのはら」「銀座きた川」で初代料理長を務めたのち、自身の店を開いた。「いつかは沖縄で料理をしてみたいと思っていた」という思いが、ホテル代表の来店をきっかけに今回かなう。シェフは「2日間ではありますが精一杯頑張ります」とコメントしている。

会場は8席のシェフズカウンター

会場はホテル内レストラン「La BOMBANCE古宇利島」のシェフズカウンター。席数はわずか8席で、料理人の所作を間近に見ながら、このイベントのために用意する特別コースを味わう。

同ホテルはこれまで、全国の料理人を迎える「ワンスイート美食旅」を30回以上開催してきた。今回は第34弾にあたる。対象は宿泊者限定で、中学生以上。1日2部制で各回8名という少人数のため、早めの宿泊予約が必要になりそうだ。

ディナーイベント概要

• 名称：ワンスイート美食旅 第34弾「赤坂 島袋」スペシャルディナー
• 日程：2027年2月6日（土）・7日（日）
• 時間：2部制 17:00〜／20:00〜
• 会場：La BOMBANCE 古宇利島 シェフズカウンター席（沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利2451）
• 料金：お一人様38,000円（税込・サービス料込／ドリンク代別途）
• 定員：各日8名・合計16名限定
• 対象：One Suite THE GRAND宿泊者限定／中学生以上
• 予約・問い合わせ：One Suite THE GRAND（電話 0980-51-5770）
• 公式サイト：https://onesuite.thegrand.jp/

※イベント内容は予告なく変更となる場合がある。