オリオンホテル モトブで「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」、11月16日から

冬の本部で、伊江島の黒糖を主役にしたブッフェが始まる。オリオンホテル モトブ リゾート＆スパのレストラン「The Orion Brasserie & Table」で、2026年11月16日（月）から2027年2月15日（月）まで、「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」が開かれる。

肉料理から煮込み、デザートまで、伊江島産の黒糖を使ったメニューがそろう。ディナータイムには、ブロック状の黒糖を自分で削って味わう体験もある。

黒糖が、料理にもスイーツにも

肉料理には、県産の三元豚「琉香豚（りゅうかとん）」のローストポークとポルケッタがあり、伊江島産黒糖のガストリックソースでコクと酸味を効かせる。豚三枚肉を黒糖でじっくり煮込んだ沖縄らしい一品や、黒糖ジーマーミ豆腐、黒糖豆乳プリン、黒糖スコーンなども並ぶ。メニューは予告なく変わることがある。

自分で削る「黒糖削り体験」

ディナータイムに用意される「黒糖削り体験」では、ブロック状の黒糖を自分で削る。削りたては香りが広がり、ほろりと崩れる食感が特徴だという。そのまま食べるほか、アイスクリームやスイーツ、料理にのせたり、温かいコーヒーに加えたりと、好みの使い方ができる。

沖縄黒糖は県内の8つの離島で生産され、島ごとの気候や土壌で味わいが変わる。搾りかすを燃料や肥料に使うなど、資源を循環させた生産が行われているとも紹介されている。

沖縄の冬の味覚も

黒糖以外にも、オリオンビールを使った「沖縄野菜と小エビのアヒージョ」、島こしょう（ピパーチ）を効かせたスペイン風煮込み「アルボンディガス」、バーボンBBQソースの「ベイビーバックリブ」などが登場する。てびちや島豆腐の厚揚げが入った「沖縄風おでん」といった、体が温まる料理もある。

開催概要

• 期間：2026年11月16日（月）〜2027年2月15日（月）
• 会場：オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ 1F「The Orion Brasserie & Table」（沖縄県国頭郡本部町備瀬148-1）
• 時間：ランチ 11:30〜14:30／ディナー 17:00〜21:00
• 料金（ランチ）：大人 4,000円／シニア・中学生〜19歳 3,500円／小学生 2,000円／幼児 1,200円
• 料金（ディナー）：大人 7,500円／中学生〜19歳 6,500円／小学生 3,500円／幼児 1,600円
• 12月24日（木）〜1月3日（日）は特別ディナーメニューで、大人 8,000円／中学生〜19歳 7,000円（小学生・幼児は変更なし）
• シニアは65歳以上、幼児は4〜6歳（未就学児）
• 予約・問い合わせ：0980-51-7302（10:00〜18:00）
• 公式サイト：https://www.okinawaresort-orion.com/